Revista del Centro de Estudios de la Comunidad de Albarracín,
REHALDA N. 8 – Año 2008.
EDITA: CECAL
CONSEJO DE REDACCIÓN:
– José Manuel Vilar Pacheco
– José Luis Castán Esteban
– Eloy Cutanda Pérez
DISEÑO: Rehalda
CUBIERTA: PERRUCA, Industria Gráfica
IMPRIME:PERRUCA, Industria Gráfica
Depósito Legal: TE-52-2005.
ISSN: 1699-6747
Archivo mensual: noviembre 2008
Setas comestibles de los Montes Universales. Guía gastronómica
Titulo: Setas comestibles de los Montes universales. Guía Gastronómica
Autores: José Luis Aspas y Juan Carlos Alpuente
Col: Etnografía (1)
Edición: Centro de Estudios de la Comunidad de Albarracín (CECAL)
Caract: Año 2008, 130 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 978-84-691-4572-2
Fichas individualizadas de las setas comestibles que pueden encontrarse en los Montes Universales. De cada especie se recoge una descripción, su hábitat, su aparición, iniciación, curiosidades y usos gastronómicos.
CECAL 