Reproducimos a continuación un artículo de Diario de Teruel publicado el 14/10/2008 en el que se analiza la publicación del libro de CECAL » Setas comestibles de los Montes Universales. Guía gastronómica» de José Luis Aspas y Juan Carlos Alpuente.
Una guía gastronómica revaloriza las setas comestibles de la Sierra de Albarracín
CECAL 