CECAL

| Centro de Estudios de la Comunidad de Albarracín

Setas comestibles de los Montes Universales. Guía gastronómica

Autor: José Luis Aspas, Juan Carlos Alpuente
Col: Etnografía (1)
Edición: Centro de Estudios de la Comunidad de Albarracín (CECAL)
Caract: Año 2008, 130 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 978-84-691-4572-2

Fichas individualizadas de las setas comestibles que pueden encontrarse en los Montes Universales. De cada especie se recoge una descripción, su hábitat, su aparición, iniciación, curiosidades y usos gastronómicos.

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Autor: Manuel Matas

Miembro de la Junta Directiva de CECAL

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